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根菜のクリーミーカレーストロガノフ風
*15:24*
JUGEMテーマ:私の手料理


クリーミーでとろとろなカレー風味のストロガノフ(風)を作りました 

〇材料

ごぼう     1本
にんじん     1本
玉ねぎ     1個
オリーブオイル  大さじ2
小麦粉     大さじ2
☆味噌・メープルシロップ(はちみつ)各大さじ1
☆カレーパウダー  大さじ2
☆ターメリック     小さじ1(なくてもOK)

*豆乳     2カップ



P1040626根菜のクリーミーカレーストロガノフ



〇作り方

1.ごぼうとにんじんは棒状に切る 玉ねぎはくし型に切る

2.フライパンにオリーブオイルを温め 1を加え焦がさないように弱めの
中火で炒める 弱火にして小麦粉を加えまんべんなくまぶすように炒める

3.豆乳を数回に分けて加えその都度よく混ぜる
全部加えたら☆を加えとろとろになるまでよく炒め煮する

4.器に盛りつけた ごはんに添えてどうぞ^^




カレーパウダーをけっこう使ってますが 豆乳でまろやか〜

小豆と雑穀入りのごはんに添えていただきました
娘は白いごはんで^^

とても美味しかったらしく「おかわり〜」が出ました(v^ー^v)


蓮根や蕪を入れても美味しいと思います
ターメリックは香りづけなのでなくても全くOKです


続きは作りましたとブログの名前

 

花今日のメニューはな〜に?の12月9日にコメントをくださった
こうべっこさんへ

お返事遅くなっちゃってごめんなさい
ルクルーゼデビューにレシピを使ってくださってありがとうです^^


豆乳の分量が抜けてました( ̄∀ ̄;)
12月23日に追記したのでよろしくお願いします
教えていただいた 涼さんありがとうございました



これからもよろしくお願いします○┓

続きを読む >>
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* れんこん * comments(34) * trackbacks(0) *
ほくほく蓮根 ねぎみそのっけ
*14:42*

 ゆでた蓮根をカリっと焼いてネギ味噌をかけました


〇 材料


蓮根     大1節


ねぎ     1本


*ネギ味噌の調味料*
メープルシロップ(はちみつ)大さじ1
味噌・酒 各大さじ2
しょうゆ大さじ2分の1

P1040625ほくほくレンコン ネギ味噌のっけ


〇作り方

1.蓮根は皮をむき 縦2つ割りにする 
2cmくらい厚さの放射線状に切る

酢水にしばらくつけておき その酢水ごと鍋に移して
竹串がスーっと刺さるまでゆでる
ざるに取って水気をきる



2.ねぎはみじん切りにする 
ネギ味噌の調味料を耐熱容器でぐるぐる混ぜ
ねぎを加えてさらに混ぜラップをしてレンジで40秒前後加熱する



3.蓮根をビニール袋に入れ 小麦粉大さじ1〜2をふりいれてシャカシャカして
蓮根に薄力粉を薄くまぶす

温めたオリーブオイル大さじ5でコロコロ転がしながら蓮根に焼き色をつける



4.器に蓮根を並べ ネギ味噌をのっける



外はカリ 中はほっくほくの蓮根がすごくすごーく美味しかったです



作ってくれてありがとう 

12月11日 パイパイパイプルちゃんが作ってくれました

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